575, rue De-Monseigneur-Brunault
Nicolet QC J3T 1H8
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Duration:
Less than one week
18 h
18 h
Method of Instruction:
Classroom
Agriculture Business:
Other & Non-Traditional
Subject of Training:
Crop Production
Marketing (includes value added)
Décrire les rôles et le mode d'utilisation des instruments de précision qui servent dans la fabrication du sirop. Décrire les différentes méthodes de cueillette de l'eau d'érable. Décrire les précautions à prendre lors de la cueillette pour obtenir un sirop de bonne qualité. Décrire et expérimenter si possible les techniques de bouillage. Évaluer la qualité d'un sirop selon la méthode de catégorisation habituelle. Décrire les méthodes et les précautions à prendre pour la conservation du sirop en fonction des différents contenants (baril, canne, bouteille etc.). Enumérer les différentes réglementations reliées à l'empaquetage du sirop d'érable. Déterminer la méthode d'entretien des équipements utilisés.
Marketing (includes value added)
Décrire les rôles et le mode d'utilisation des instruments de précision qui servent dans la fabrication du sirop. Décrire les différentes méthodes de cueillette de l'eau d'érable. Décrire les précautions à prendre lors de la cueillette pour obtenir un sirop de bonne qualité. Décrire et expérimenter si possible les techniques de bouillage. Évaluer la qualité d'un sirop selon la méthode de catégorisation habituelle. Décrire les méthodes et les précautions à prendre pour la conservation du sirop en fonction des différents contenants (baril, canne, bouteille etc.). Enumérer les différentes réglementations reliées à l'empaquetage du sirop d'érable. Déterminer la méthode d'entretien des équipements utilisés.
Language of Instruction:
French
For program information contact:
Last Updated: 2013-05-09
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