575, rue De-Monseigneur-Brunault
Nicolet QC J3T 1H8
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Durée du programme :
moins d’une semaine
18 h
18 h
Mode d'enseignement :
En Classe
Entreprises Agricoles:
Autres et Non Traditionnel
Sujets de formation :
Cultures
Marketing (incluant valeur ajoutée)
Décrire les rôles et le mode d'utilisation des instruments de précision qui servent dans la fabrication du sirop. Décrire les différentes méthodes de cueillette de l'eau d'érable. Décrire les précautions à prendre lors de la cueillette pour obtenir un sirop de bonne qualité. Décrire et expérimenter si possible les techniques de bouillage. Évaluer la qualité d'un sirop selon la méthode de catégorisation habituelle. Décrire les méthodes et les précautions à prendre pour la conservation du sirop en fonction des différents contenants (baril, canne, bouteille etc.). Enumérer les différentes réglementations reliées à l'empaquetage du sirop d'érable. Déterminer la méthode d'entretien des équipements utilisés.
Marketing (incluant valeur ajoutée)
Décrire les rôles et le mode d'utilisation des instruments de précision qui servent dans la fabrication du sirop. Décrire les différentes méthodes de cueillette de l'eau d'érable. Décrire les précautions à prendre lors de la cueillette pour obtenir un sirop de bonne qualité. Décrire et expérimenter si possible les techniques de bouillage. Évaluer la qualité d'un sirop selon la méthode de catégorisation habituelle. Décrire les méthodes et les précautions à prendre pour la conservation du sirop en fonction des différents contenants (baril, canne, bouteille etc.). Enumérer les différentes réglementations reliées à l'empaquetage du sirop d'érable. Déterminer la méthode d'entretien des équipements utilisés.
Langue d'enseignement :
Français
Personne-contact :
(819) 758-6401
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Guylaine Martin, agr., répondante en formation agricole
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Guylaine Martin, agr., répondante en formation agricole
Dernière mise à jour : 2013-05-08
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