Entaille et fabrication du sirop

Commision scolaire de la Beauce-Etchemin

1925, 118e Rue
Saint-Georges QC G5Y 7R7


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Durée du programme :

moins d’une semaine
18 h

Coût :

90$

Mode d'enseignement :

En Classe

Entreprises Agricoles:

Autres et Non Traditionnel

Sujets de formation :

Cultures
PLAN DE COURS 1- Introduction 2- Notion de rendement et de productivité 3- Notion de production de sirop de qualité 4- Lavage du réseau de collecte d’eau d’érable 5- L’entaillage 6- Récolte de la sève 7- Entreposage de la sève d’érable 8- Concentration par osmose inversée 9- Evaporation de la sève d’érable 10- Contrôle de la densité du sirop 11- Filtration du sirop 12- Mise en contenant 13- Les changements de pannes 14- Analyse de la saison de production 15- Atelier de dégustation de sirop d’érable. 16- Conclusion et évaluation du cours

Langue d'enseignement :

Français

Personne-contact :

(418) 228-5588 poste 1230
Roch Poulin


Dernière mise à jour : 2013-05-08

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